Améliorer son bien-être

Comment (re)mettre l’alimentation au service de notre santé ?

Interview Gilles Lartigot, auteur de "EAT"

Pour notre première vidéo « Parole d’expert », nous avons eu le plaisir de rencontrer Gilles Lartigot, auteur du livre « Eat – Chronique d’un fauve dans la jungle alimentaire« .

Au coeur de notre chère Provence (bercé par le chant des cigales ;), il nous livre un discours très intéressant sur les liens très étroits entre notre alimentation et notre santé.

En effet, selon le professeur Pierre-Marie Martin, oncologue et spécialiste des perturbateurs endocriniens, avec qui Gilles Lartigot a collaboré pour l’écriture de son livre, « l’alimentation peut accélérer ou ralentir un cancer sur deux ». Comment donc booster notre système immunitaire, quels aliments privilégier et à l’inverse lesquels éviter ? Quels réflexes adopter pour mettre notre alimentation au service de notre santé ?